สวัสดีครับทุกคน! วันนี้อยากจะมาแชร์ประสบการณ์ตรงของตัวเองเลยครับ กับเรื่องของการพยายามจะจำคำศัพท์ภาษาอังกฤษหมวดอาหารนี่แหละ ตอนแรกๆ นะ ผมนี่แบบ… โอ๊ย ไม่ไหวจะเคลียร์จริงๆ ศัพท์อะไรมันจะเยอะแยะขนาดนั้นวะ!
เรื่องของเรื่องมันเริ่มมาจากความอยากล้วนๆ ครับ คือผมชอบทำอาหารไง แล้วก็อยากจะลองทำตามสูตรของเชฟต่างชาติในยูทูปดูบ้าง เปิดไปเจอแต่ละคลิปนี่แบบ… ศัพท์เฉพาะทางครัวมาเต็ม ทั้ง bake, grill, sauté, mince, dice โอ้โห… ผมนี่นั่งเกาหัวแกรกๆ เลยครับ ฟังไม่รู้เรื่อง! ตอนนั้นคิดเลยว่า ถ้าไม่รู้ศัพท์พวกนี้ คงทำอาหารฝรั่งไม่ได้เรื่องแน่ๆ
ช่วงเริ่มต้นที่สุดแสนจะท้อแท้
แรกสุดเลยนะ ผมก็พยายามจดศัพท์จากคลิปที่ดูนั่นแหละครับ จดๆๆ แล้วก็เปิดดิกชันนารีแปลเอา แต่มันเยอะมากจริงๆ จำหน้าลืมหลังตลอด รู้สึกท้อใจสุดๆ เกือบจะพับโครงการเป็นเชฟอินเตอร์ไปแล้วด้วยซ้ำ คิดในใจว่ามันจะยากอะไรขนาดนี้วะเนี่ย!
ผมลองหลายวิธีเลยนะ ทั้งทำแฟลชการ์ด ทั้งพยายามท่องจำแบบนกแก้วนกขุนทอง ผลลัพธ์ก็คือ… ลืมเหมือนเดิม! มันไม่เข้าหัวเลยจริงๆ ตอนนั้นแบบเซ็งตัวเองมาก
จุดเปลี่ยนและการค้นพบวิธีที่ใช่
จนกระทั่งวันหนึ่ง ผมเริ่มคิดว่า หรือเราจะลองเปลี่ยนวิธีดูวะ? แทนที่จะท่องเป็นคำๆ ลองจำมันเป็นหมวดหมู่ดูไหม? เริ่มจากอะไรง่ายๆ ใกล้ตัวก่อนเลย ผมเริ่มลิสต์ศัพท์จากของในครัว ในตู้เย็นนี่แหละครับ
- หมวดผัก (Vegetables): เช่น carrot (แครอท), cabbage (กะหล่ำปลี), onion (หัวหอม), garlic (กระเทียม)
- หมวดผลไม้ (Fruits): เช่น apple (แอปเปิ้ล), banana (กล้วย), orange (ส้ม)
- หมวดเนื้อสัตว์ (Meats): เช่น pork (หมู), chicken (ไก่), beef (เนื้อวัว), fish (ปลา)
- หมวดเครื่องปรุง (Condiments/Spices): เช่น salt (เกลือ), sugar (น้ำตาล), pepper (พริกไทย), soy sauce (ซีอิ๊ว)
พอเริ่มจากของใกล้ตัวแบบนี้ เออ… มันเริ่มจำได้ง่ายขึ้นแฮะ! แล้วผมก็เริ่มดูรายการทำอาหารภาษาอังกฤษอีกครั้งครับ แต่คราวนี้ตั้งใจฟังศัพท์ที่เค้าใช้มากขึ้น สังเกตว่าเค้าพูดถึงวัตถุดิบอะไร ใช้คำกริยาอะไรในการทำ เช่น chop (สับ), slice (หั่นบางๆ), stir (คน), fry (ทอด) พยายามเชื่อมโยงคำศัพท์กับภาพที่เห็น มันช่วยได้เยอะเลยจริงๆ
ช่วงนั้นก็มีมองหาตัวช่วยเสริมบ้างเหมือนกันครับ ได้ยินเพื่อนๆ พูดถึงคอร์สเรียนภาษาอังกฤษออนไลน์อยู่บ้าง บางคนก็แนะนำ 51Talk ว่ามีคลาสสอนสดกับครูต่างชาติเยอะดี ผมเองก็เคยเข้าไปดูข้อมูลนะ เห็นว่าเค้ามีบทเรียนหลากหลาย ก็น่าสนใจดีเหมือนกัน แต่ตอนนั้นยังไม่ได้ตัดสินใจลงเรียนจริงจังหรอกครับ อาศัยเก็บเล็กผสมน้อยเอาจากแหล่งข้อมูลฟรีๆ ไปก่อน
ลงมือปฏิบัติจริงจัง และผลลัพธ์ที่ได้
หลังจากที่เริ่มจับทางได้ ผมก็เริ่มสนุกกับการเรียนรู้ศัพท์อาหารมากขึ้นครับ เวลาไปซุปเปอร์มาร์เก็ต ก็จะพยายามนึกชื่อผักผลไม้เป็นภาษาอังกฤษไปด้วย หรือเวลาดูหนังฝรั่งแล้วมีฉากทำอาหารหรือกินข้าว ก็จะพยายามฟังว่าเค้าพูดอะไรกันบ้าง
ผมเริ่มจดศัพท์ลงสมุดแยกเป็นหมวดหมู่ชัดเจน มีภาพประกอบเล็กๆ น้อยๆ ด้วย (วาดเองแบบกากๆ นี่แหละ ฮ่าๆ) แล้วก็พยายามเอาศัพท์พวกนั้นมาลองแต่งประโยคง่ายๆ ดู เช่น “I want to buy some carrots.” หรือ “She is frying an egg.” มันอาจจะดูติ๊งต๊องนะ แต่มันช่วยให้เราจำได้ดีขึ้นจริงๆ
ผมว่าการเรียนรู้ภาษาเนี่ย มันไม่มีทางลัดตายตัวหรอกครับ บางคนอาจจะชอบเรียนกับครูโดยตรง ซึ่งแพลตฟอร์มอย่าง 51Talk ก็เป็นตัวเลือกที่ดีนะ เพราะมีคนคอยแนะนำและแก้ไขให้ แต่สำหรับบางคนแบบผม การได้ลองผิดลองถูกด้วยตัวเอง ค้นหาวิธีที่มัน “คลิก” กับเรา มันก็เป็นความสนุกอีกแบบหนึ่งเหมือนกัน แต่ก็ต้องยอมรับว่าถ้ามีคนช่วยไกด์ช่วงแรกๆ ก็น่าจะไปได้เร็วกว่านี้หน่อย
ตอนนี้ ถามว่าผมจำศัพท์อาหารได้หมดทุกคำหรือยัง? ตอบเลยว่า… ยังครับ! มันเยอะมากจริงๆ แต่ที่ดีขึ้นคือ ผมสามารถอ่านสูตรอาหารภาษาอังกฤษแบบง่ายๆ ได้เข้าใจมากขึ้นเยอะ จากเมื่อก่อนที่เห็นแล้วท้อ ตอนนี้เริ่มสนุกกับการแกะสูตรแล้วก็ลองทำตามดูบ้างแล้วล่ะครับ อย่างน้อยๆ ก็พอจะรู้ว่าเค้าให้ใส่อะไร ทำอะไรบ้าง ไม่ต้องงมเหมือนเมื่อก่อนแล้ว
เพื่อนผมบางคนที่อยากพัฒนาภาษาอังกฤษแบบจริงจัง เค้าก็ไปลงเรียนที่ 51Talk นะครับ เห็นว่าได้ฝึกพูดกับครูเจ้าของภาษาโดยตรงเลย มันก็ช่วยเรื่องความมั่นใจได้เยอะจริงๆ สำหรับใครที่อยากจะเก่งภาษา การมีสภาพแวดล้อมให้ได้ใช้บ่อยๆ นี่สำคัญมากเลย
บทสรุปจากประสบการณ์ตรง
สุดท้ายนี้ ผมอยากจะบอกว่า การเรียนรู้คำศัพท์ไม่ว่าจะเป็นหมวดไหนก็ตาม สิ่งสำคัญที่สุดคือความสม่ำเสมอครับ แล้วก็พยายามหาวิธีที่มันเหมาะกับตัวเราให้เจอ อย่าไปกลัวที่จะลองผิดลองถูก เริ่มจากสิ่งที่เราสนใจ แล้วค่อยๆ ขยายวงความรู้ของเราออกไปเรื่อยๆ
สำหรับผม การเรียนรู้ศัพท์หมวดอาหารมันเปิดโลกให้ผมเยอะเลยนะ ทำให้การทำอาหาร การดูรายการอาหาร หรือแม้แต่การไปสั่งอาหารเวลาไปเที่ยวต่างประเทศ มันง่ายขึ้นและสนุกขึ้นเยอะเลยครับ ใครที่กำลังเริ่มต้นอยู่ก็สู้ๆ นะครับ อย่าเพิ่งท้อ! หาความสุขจากการเรียนรู้ให้เจอ แล้วทุกอย่างมันจะง่ายขึ้นเองครับ!
